Cooking day

Che cos'è

Il Cooking è una metodologia didattica innovativa, dedicata a chi desidera sviluppare creatività, problem solving e stimolare il lavoro di gruppo in modo divertente e coinvolgente, attraverso la metafora dell’arte culinaria.

E' efficace anche per acquisire consapevolezza circa le capacità individuali di comunicazione e di ascolto nel gruppo.

Obiettivi

Lavorare insieme, organizzarsi, decidere, suddividersi i compiti, raggiungere l’obiettivo con metodo, creatività, collaborazione: questo si può imparare preparando un pasto.

La metodologia del cooking si rivela particolarmente efficace per innescare il processo di apprendimento, in quanto agisce con efficacia sul sistema emotivo e cognitivo delle persone, sviluppando e allenando capacità quali la gestione del tempo, degli imprevisti, delle risorse disponibili.

Il Cooking permette di esplorare e sperimentare, all'interno di un gruppo, l'esigenza di collaborare per il raggiungimento di un obiettivo comune, la necessità di coordinamento e comunicazione, lo sviluppo della sensibilità e della creatività, sollecitando l'attivazione delle seguenti tre caratteristiche di teamwork:

• Integrazione
• Collaborazione
• Responsabilizzazione. 

Fasi

Il Teamwork Cooking prevede la progettazione e realizzazione di un’attività di gruppo di media durata (in genere 120-180 minuti), che viene condotta, per fasi, in una cucina professionale sotto la supervisione di un esperto.

• Brief sull’attività da svolgere, definizione dei tempi e del menù da realizzare
• Presa visione dei tools della cucina e delle risorse disponibili.

Fase operativa

• Suddivisione compiti e progettazione attività da parte del gruppo
• Preparazione del menù stabilito con la supervisione del trainer e dello chef.

Presentazione del menù e consumazione del pasto.

Debriefing

• Lavoro in sottogruppi, riflessione in plenaria, proiezione di riprese video
• Redazione individuale delle schede di analisi delle attività svolte, con autodiagnosi delle competenze possedute e da potenziare
• Definizione e condivisione del piano di sviluppo personale.